lunes, 27 de mayo de 2013
viernes, 17 de mayo de 2013
martes, 14 de mayo de 2013
Vuelta al Blog con una Tarta Clásica
Me encantan las tartas, no solo me gusta su sabor sino que
también me resultan prácticas. Se trasladan con facilidad, se puede comer sin
cubiertos y de un día están todavía más ricas
Aprovecho este Food Revolution Day 2013 y les acerco una “remake”
de la clasiquisima “Pascualina”. Se trata de
esta una versión integral, acorde a estos tiempos de “Cocina sana y
casera”.
En su preparación no utilizo productos lácteos y esta hecha
100% harina Integral (yo conseguí orgánica: buenisima!)
Para la masa:
½ taza de aceite de girasol
1 cucharada de levadura seca
Agua
Sal
Relleno:
2 atados de acelga,
3 huevos
3 cebollas medianas
1 pimiento rojo
2 dietes de ajo
Nueces picadas
Sal, pimienta y pimentón dulce
Para la Masa :
Mezclar todos los ingredientes utilizando el agua necesaria
para formar una masa uniforme. Dejar reposar al menos media hora.
Para el relleno:
Lavar las acelgas y quitar las pencas grandes.
Cocinar en una olla de fondo grueso, dejar enfriar y
escurrir muy bien hasta descartar todo el líquido posible. Ese es uno de los
secretos: la verdura bien escurrida. Picar con cuchillo.
Aparte picar las cebollas y rehogar en una sartén hasta que
estén trasparentes. Agregar el ajo picado bien chiquito junto con el pimiento
picado en pequeños cubitos y cocinar todo hasta que las cebollas tomen un
ligero color dorado y el ajo se cocine. Reservar
Aparte mezclar los huevos con los condimentos.
Armado:
Precalentar el horno.
Aceitar y enharinar una tartera. Estirar la mitad de la masa
y cubrir el fondo, disponer la acelga picada, salpimentar, luego la veduras,
las nueces y finalmente el huevo.
Estirar el resto de la masa y colocar sobre el relleno,
cerrar con un repulgue o tenedor.
Pinchar la superficie de la masa con un tenedor y llevar a
horno moderado 45 minutos.
Cocinen, disfruten, compartan en familia y con amigos.
Hasta la Próxima!
sábado, 13 de octubre de 2012
jueves, 11 de octubre de 2012
lunes, 21 de mayo de 2012
sábado, 14 de abril de 2012
Tentaciones Crudiveganas
Crudi: sin
cocción.
Vegano: sin
ningún ingrediente de origen animal.
Son saludables,
energéticos y sencillos de realizar.
La cantidad de cada ingrediente es “a ojo” (y también a
gusto) de cada uno.
Procesar almendras, pasas de uva, azúcar integral, harina de
algarroba, jugo de naranjas y ralladura de piel de naranja hasta formar una
pastita que puedas manipular con las manos.
Formar las bolitas, pasar por coco rallado y llevar a
heladera una hora aproximadamente
Notas:
En lugar de pasas podes usar dátiles.
En lugar de almendras podes usar nueces o castañas de Cajú.
En lugar de naranja podes usar limón.
Como pueden ver en las fotos, en casa tuvieron gran
aceptación.
Hasta la próxima y gracias por estar!
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